Suudi Arabistan'da Yeme İçme
Mekke'de veya Medine'de aç kalmazsınız. Her iki şehirde de sokak yemeği tezgâhlarından uluslararası zincirlere ve lüks restoranlara kadar çok çeşitli restoranlar vardır. Suudi Arabistan'da satılan yiyeceklerin helal olması zorunludur (domuz eti ve alkol yasaktır); bu yüzden Müslüman yolcuların bu konuda endişelenmesi nadiren gerekir.
Suudi ve Arap Mutfağı
Otantik Suudi ve bölgesel yemekleri tatma fırsatını kaçırmayın:
- Kabsa: Ulusal yemek. Tavuk veya kuzu etiyle hazırlanan baharatlı pilav; çoğunlukla domates bazlı bir sos (dakkus) ve salatayla servis edilir. Her yerde bulunur.
- Mandi: Ağır ateşte pişirilmiş et ve mis kokulu pilav; aslen Yemen yemeğidir ama Suudi Arabistan'da çok sevilir.
- Şavurma: Muhtemelen en popüler sokak yemeği. Sarımsaklı sos, turşu ve salatayla birlikte lavaşa sarılmış ince dilimlenmiş et. Ucuz ve doyurucu (5-15 SAR).
- Ful (Ful Medames): Zeytinyağı, limon ve baharatlarla ezilmiş bakla. Doyurucu ve çok ucuz, vazgeçilmez bir kahvaltı yemeği.
- Mutabbak: İçi doldurulmuş tuzlu bir tür gözleme; hızlı bir öğün veya atıştırmalık olarak sevilir.
- Hurma: Suudi Arabistan dünyanın en kaliteli hurmalarından bazılarını üretir. Medine'nin Acve hurmalarını mutlaka tadın; bunlar hadislerde geçer (Buhârî, 5445; Müslim, 2047) ve harika bir hediyedir.
Harem Yakınındaki Restoranlar
Mekke'de Abraj Al-Bait kompleksinde ve çevresindeki sokaklarda her bütçeye uygun yüzlerce restoran vardır. Al Baik'in (Suudilerin çok sevdiği kızarmış tavuk zinciri) Harem yakınında bir şubesi vardır ve önünde her zaman kuyruk olur; adeta bir Suudi geleneğidir. McDonald's, KFC ve Hardee's gibi uluslararası zincirler de yakındadır.
Medine'de Mescid-i Nebevî'yi çevreleyen sokaklar, özellikle Bâbüsselâm çevresi ve Kuba Yolu bölgesi restoranlarla doludur. Türk, Hint, Pakistan, Endonezya ve Arap restoranları uluslararası hacı topluluğuna hizmet verir.
Tavsiye: Harem'in hemen çevresinden biraz uzakta (5-10 dakikalık yürüme mesafesinde) yemek yemek size ciddi tasarruf sağlar. Mescidin hemen yanındaki restoranlar konum için fazladan ücret alır. Birkaç sokak ötedeki yemekler çoğu zaman daha lezzetli ve daha ucuzdur.
Zemzem Suyu
Zemzem suyu iki Harem'in her yerinde ücretsiz olarak bulunur. Her koridora, kata ve namaz alanına büyük su sebilleri yerleştirilmiştir. İstediğiniz kadar içebilirsiniz. Mescide giderken yanınıza küçük bir kap alın. Zemzem suyu dükkânlarda şişe olarak da satılır, ancak mescitlerin içinde ücretsizdir.
Peygamberimiz (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: “Zemzem suyu, ne niyetle içilirse onun içindir.” (İbn Mâce, 3062; Elbânî sahih kabul etmiştir, ancak bazı âlimler senedini zayıf saymıştır). Zemzem suyu içerken dua edin.
Yemekle İlgili Pratik Öneriler
- Yemek saatleri: Harem yakınındaki restoranlar çok uzun saatler açıktır, birçoğu 7/24 hizmet verir. Günün veya gecenin her saatinde yemek bulabilirsiniz.
- Ekonomik öğünler: Doyurucu bir öğün (şavurma, pilavlı bir yemek veya set menü) 10-25 SAR gibi düşük bir fiyata mal olabilir. Hint ve Pakistan restoranları çoğu zaman en uygun fiyatlı olanlardır.
- Hac sırasında Mina ve Arafat'ta: Yemeklerinizi tur şirketiniz sağlar. Yine de yemek saatleri acıktığınız saatlere denk gelmeyebileceği için yanınıza atıştırmalıklar (hurma, kuruyemiş, enerji barı, bisküvi) alın.
- Su ihtiyacı: Suudi Arabistan'ın sıcağında yeterli sıvı almak hayati önem taşır. Susamasanız bile sürekli su için. Her zaman yanınızda bir su şişesi taşıyın.
- Otel kahvaltısı: Otellerin çoğunda kahvaltı fiyata dahildir. Genellikle Arap ve kontinental seçenekler sunan bir açık büfedir; ibadet için Harem'e gitmeden önce iyi kahvaltı edin.